ANTIPASTI

Storione affumicato con Vinaigrette all'Arancia e Pepe Rosa
Insalatina tiepida di Piovra e Patate
Carpaccio di Manzo affumicato con Misticanza, Pomodori secchi e Aceto Balsamico
Culatello di Zibello con Spuma di Caprino e Cannella
Tortino caldo ai Porcini con Fonduta di Ceci

PRIMI PIATTI

Crema di Cavolo Rosso con Mozzarella di Bufala e Anice Stellato
Chicche di Pane con Salsiccia di Bra' e ristretto al Vino Rosso
Risotto al Gorgonzola con Uva Caramellata
Pappardelle ai Funghi Porcini profumate al Basilico
Ravioli di Branzino profumati agli Agrumi su passata di Peperoni

SECONDI PIATTI - CARNE

Ossobuco di Vitello in umido
Tagliata di Torello ai Pistacchi
Maialino da Latte glassato al Miele
Petto d'Anatra al forno con Chutney alle Mele e Uvetta
Costata di Manzo alla griglia

SECONDI PIATTI - PESCE

Trancio di LucioPerca al forno con salsa leggera al Rosmarino
Filetti di Pesce Persico al burro e salvia
Merluzzo Carbonaro dell'Alaska con Cipolle Rosse
Cappesante gratinate al Prezzemolo e Limone
Rana Pescatrice in Guazzetto Mediterraneo